바다의 귀족, 돌돔의 매력과 건강한 식탁
돌돔은 그 단단한 육질과 고급스러운 맛으로 한국을 비롯한 여러 나라에서 고급 횟감으로 사랑받고 있습니다. 특히 돌돔은 그 독특한 감칠맛과 쫄깃한 식감 덕분에 회를 비롯한 다양한 요리로 인기가 많습니다. 한국에서는 제철 생선으로 여름철부터 가을까지 주로 섭취되며, 신선할 때 즐길수록 그 맛이 더욱 뛰어납니다.돌돔의 특징 및 제철 정보돌돔은 영어로 "striped beakfish"라고도 불리며, 일본에서는 "이시다이(イシダイ)"라는 이름으로 잘 알려져 있습니다. "이시다이"는 돌을 의미하는 ‘이시(石)’와 도미를 뜻하는 ‘다이(鯛)’의 합성어로, 바위 근처에서 자주 서식하는 특성 때문에 붙여진 이름입니다. 이처럼 한국과 일본 모두에서 돌돔은 해양 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 고급 생선으로 대우받..
제철수산물정보
2024. 10. 7. 19:45
