고급스러운 붉바리의 변신: 전복과 아보카도를 곁들인 일본식 간장조림과 수제 스위트칠리소스 붉바리 튀김
1. 붉바리 간장조림 레시피붉바리를 절반으로 포를 떠서 전복, 아보카도, 감자를 곁들인 일본식 간장조림 요리입니다. 주재료붉바리전복아보카도감자양파홍고추청양고추양념 및 소스맛술청주설탕간장버터조리 과정1. 전복 데치기먼저, 신선한 전복을 준비해 주세요. 전복을 깨끗이 손질한 후, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 체를 올리고 전복을 체에 밭칩니다. 이 과정은 전복의 풍미를 살리면서도 씹는 식감을 유지해 줍니다. 전복이 익으면 바로 찬물에 담가 빠르게 식혀 줍니다. 이렇게 하면 전복이 더 탄력 있고 맛있게 조리됩니다. 2. 붉바리 손질하기붉바리를 깨끗이 손질한 후, 날카로운 칼을 사용해 반으로 갈라 주세요. 잔가시를 모두 제거할 수 있도록 포를 뜨는 과정입니다. 3. 붉바리 익히기손질한 붉바리 반쪽을 냄비에 넣고 끓..
해산물요리
2024. 10. 9. 18:09
